Според официалната класификация хранителните непоносимости са няколко десетки, но за късмет повечето са екзотични

Дори по време на празниците някои няма да отпият и глътка вино от чашата, която са вдигнали за наздраве. Няма да посегнат към масите, отрупани със сирена, кашкавали, риби, деликатесни колбаси. Други не биха докоснали за нищо на света иначе здравословните плодове, трети няма да близнат от мелбата или десерта, в който има следа от мляко. Четвърти ще обърнат гръб на баницата и на питката с късмети, на новогодишната торта, на всички сладкиши. Тези хора не са заклети въздържатели, нито са привърженици на разделното хранене и други отслабващи диети, с които не могат да се разделят и на празничната трапеза. Просто някои храни и напитки ги разболяват. Всяка забранена хапка от тях може да предизвика
революция в стомаха им да ги затвори за дълго в тоалетната, да провали с гръм и трясък празничната им вечер. Някои от здравословните проблеми, които могат да ги споходят, наподобяват хранителни алергии, токсични реакции, сезонен грип със стомашно разстройство, уртикария... Поради тази причина част от хората с подобен проблем дълго обикалят лекарските кабинети, пият неефикасни за състоянието им лекарства, докато накрая им бъде поставена диагнозата “хранителна непоносимост” към дадено вещество – хистамин, лактоза, глутен, фруктоза, сурбит, ксилитол, обикновена захар дори. Хората в това състояние са толкова много, че наброяват заедно около една пета от цялото човечество. Според официалната класификация хранителните непоносимости са няколко десетки, но за късмет повечето от тях са екзотични. Срещат се при един на милион души и са обект предимно на научи интереси. Причината за проблемите е неспособността на организма им да усвоява определени хранителни вещества поради липсата на конкретен ензим. Дефицитът се предава генетично, но може да се появи и внезапно - например след един продължителен грип, който прави човека различен, нарушава социалните му контакти, кара го да страни от компаниите. Проблемът връхлита внезапно. До вчера си похапвал с удоволствие шоколад, сандвич с масло и сьомга, но от този момент нататък любимите ти храни се превръщат в най-заклетия ти враг. Виновниците за това са много – цивилизованият ни начин на живот, консервантите...Учените признават, че не могат да назоват всички причини, поради които храната ни разболява, вместо да ни храни.

Непоносимостта към глутена например най-често се развива в детска възраст, около първата година. Около 1% от човешката популация е засегната от цьолиакия или глутенова ентеропатия, както се нарича заболяването при възрастните. Тези, които са свръхчувствителни към

протеина в житните култури

при консумацията на съдържащите го храни развиват атрофия на лигавицата на тънкото черво. Единственото спасение за тях са строгите глутенови диети и непрекъснато пресмятане – как да се компенсира този дефицит с други храни. Възрастните обаче не са застраховани, че в един момент няма да се изправят лице в лице с някои от трите най-широко разпространени непоносимости – към лактозата, фруктозата и хистамина. Неспособността за разграждане на лактозата се унаследява генетично. В Азия и Северна Америка феноменът е еволюционен и културен. Над 90% от азиатците и индианците са с непоносимост към лактозата. Въпросът при тях е двустранен - дали не се хранят с мляко, защото им липсва ензимът лактаза, отговорен за разграждане на сложната захар в млякото и нейното усвояване, или организмът им е престанал да го произвежда, защото не се хранят с мляко? Статистиката показва, че само една трета от възрастното население на планетата може да приема до края на живота си мляко без появата на стомашен дискомфорт - метеоризъм, спазми, киселини, диария. “С напредването на възрастта човешкият организъм престава да произвежда ензима лактаза, отговорен за разграждане на сложната захар в млякото и нейното усвояване. Тя преминава през дебелото черво и срещата й с наличните в него бактерии предизвиква ферментация. Това влошава качеството на живот”, разяснява д-р Георги Шишков, който през последните 20 години работи в областта на фармацевтиката. За щастие този проблем е лесно разпознаваем. Страдащите от него просто изключват млечните продукти от менюто си. Или, когато решат да хапнат порция сладолед например, се отбиват първо в аптеката. Отскоро и на българския фармацевтичен пазар може да се намерят заместители на ензима лактаза, както и на ензима, отговорен за разграждането на фруктозата - следващата по честота хранителна непоносимост. Според различни данни засегнатите от нея жители на Европа са между 7 и 15-20%.
Фруктозата е проста захар, която преминава през чревната стена в кръвта, оттам в черния дроб. Но при някои хора

липсва транспортният механизъм

за пренасянето й в кръвоносната система. Проблемът за страдащите от тази непоносимост е, че фруктозата е навсякъде, не само в плодовете и зеленчуците. Напоследък тя е широко използвана от хранителната индустрия, тъй като е по-евтина и по-сладка от захарта. Прибавя се щедро в хляба, бисквитите, кексовете, газираните безалкохолни напитки, сиропите, дори в колбасите. Тя е част и от диетичните продукти за диабетиците. Доскоро се смяташе, че фруктозата е по-здравословна в сравнение с тръстиковата захар, но последните проучванията сочат, че в големи количества е вредна дори за здравите. Напоследък се доказа връзката на употребата й с хипертонията, поради което вече я наричат “тих убиец”. Свръхконсумацията й води до затлъстяване, бъбречни болести, сърдечен инфаркт... През последните две десетилетия употребата й е нараснала с 30%, а в сравнение със столетие назад - с 400%, сочат изследвания на американски специалисти. Непоносимостта на организма към фруктозата се развива вторично като резултат от прекарана чревна инфекция, лъчетерапия, различни увреждания. При някои хора проблемът може да отшуми след година-две, но други не успяват дълго да се разделят с него. Лактозната и фруктозна непоносимост се установяват с помощта на дихателен тест. Той може се направи в болница “Иван Рилски”, но скоро ще бъде открит специализиран кабинет и в ИСУЛ.
Хистаминовата непоносимост лишава около 2-3% от човечеството от най-пикантните храни. Засегнатите не могат да изпият в компания чаша вино или бира, не посягат към чинията с кисело зеле, към сиренето. “Хистамънът се образува в тялото. Той има важни физиологични функции, определя всички алергични реакции, киселинността на стомаха, режима на сън, на будуване. Образува се вторично от всички храни при разпадането на аминокиселините, но в най-големи количества в отлежалите, ферментиралите и консервираните. Тук са всички зреещи сирена, вината, бирите, хлебните изделия, доматите, кашкавалите, някои плодове и зеленчуци. Маринованата риба например е

истинска хистаминова бомба

Веществото не се повлиява от термична обработка. Веднъж появил се, не се вади, не се разгражда или извлича, разяснява д-р Шишков. При липсата на нужния храносмилателен ензим хистаминът попада в кръвообращението и предизвиква нежеланите реакции. За разлика от лактозната и фруктозната непоносимост, които протичат с класически симптоми, свързани със стомашно-чревната система – диарии, колики, газове, болки, реакциите при тази несъвместимост са твърде различни. Проблемът може да се изяви като зачервяване на очите, като тахикардия и т.н. Това често отдалечава засегнатия от истинската диагноза. За това състояние се говори активно отскоро, въпреки че е идентифицирано преди двадесетина години. Добрите новини са две. Отскоро в аптечната ни мрежа има и препарат, който замества липсващия ензим, а много скоро у нас ще бъде внедрен и кръвен тест, който ще открива проблема.

Източник: списание Тема   -     http://www.temanews.com/index.php?p=tema&iid=641&aid=14915 

<a href=http://usapaydayloansonlinetoday.com/#8785>payday loans</a> - <a href=http://usapaydayloansonlinetoday.com/#17927>payday loans</a> , http://usapaydayloansonlinetoday.com/#2890 payday loan

<a href=http://buyviagraonlinemall.com/#16614>buy generic viagra</a> - <a href=http://buyviagraonlinemall.com/#17024>buy generic viagra</a> , http://buyviagraonlinemall.com/#11228 buy viagra online

<a href=http://ordercheapviagrahere.com/#zpfqe>viagra online without prescription</a> - <a href=http://ordercheapviagrahere.com/#empvf >cheap viagra online</a> , http://ordercheapviagrahere.com/#ycyla buy viagra

<a href=http://orderkamagranow.com/#xzthc>cheap kamagra</a> - <a href=http://orderkamagranow.com/#fhqjl >buy kamagra online</a> , http://orderkamagranow.com/#nkbes cheapest kamagra

<a href=http://orderlevitrahere.com/#paomh>levitra 10 mg</a> - <a href=http://orderlevitrahere.com/#hdyjg >cheap levitra online</a> , http://orderlevitrahere.com/#qxunu levitra online

<a href=http://ordercheapcialishere.com/#dtior>cialis online without prescription</a> - <a href=http://ordercheapcialishere.com/#dnrzf >cialis without prescription</a> , http://ordercheapcialishere.com/#lqtij buy cialis

<a href=http://paydayloansveryquickly.com/#5011>payday loans</a> - <a href=http://paydayloansveryquickly.com/#19460>payday loans</a> , http://paydayloansveryquickly.com/#10815 payday loans

<a href=http://buycialisonlinesafe.com/#3740>buy cialis</a> - <a href=http://buycialisonlinesafe.com/#10344>generic cialis</a> , http://buycialisonlinesafe.com/#3692 generic cialis

<a href=http://levitrastorehere.com/#xymdl>levitra online</a> - <a href=http://levitrastorehere.com/#jupkl >cheap levitra</a> , http://levitrastorehere.com/#kwwky buy levitra online

<a href=http://viagrastorehere.com/#cpdvj>buy viagra online</a> - <a href=http://viagrastorehere.com/#bvyub >cheap viagra</a> , http://viagrastorehere.com/#ewcsk generic viagra

<a href=http://cialisstorehere.com/#hfzak>cialis online</a> - <a href=http://cialisstorehere.com/#yolst >cialis online</a> , http://cialisstorehere.com/#zetzu buy cialis online

If you want to buy levitra use keywords http://onlinelevitrabuy.com/#6348 - buy generic levitra, <a href=http://onlinelevitrabuy.com/#7742>cheap levitra</a> or this link http://onlinelevitrabuy.com/#4682 online

<a href=http://kamagrastorehere.com/#zpccn>cheap kamagra</a> - <a href=http://kamagrastorehere.com/#qaruo >buy kamagra online</a> , http://kamagrastorehere.com/#kqqct kamagra online

<a href=http://instantloanhere.com/#hbvbn>payday loan</a> - <a href=http://instantloanhere.com/#rkped >payday loan</a> , http://instantloanhere.com/#jgklr payday loan

<a href=http://fastcashloanshere.com/#xohli>payday loans</a> - <a href=http://fastcashloanshere.com/#poqtn >payday loans</a> , http://fastcashloanshere.com/#xnyue advance payday loans